Kinesku hranu obožavam i vrlo često isprobavam takva jela i doma malo ih prilagođavajući onome s čime raspolažem u hladnjaku i zabavno mi je pretvarati ih u nutritivno bogatija jela koja odgovaraju mojim fitness ciljevima i načinu prehrane.
Na red je došla pržena riža, iako se ne radi doslovno o prženoj riži. Riječ je zapravo o ranije skuhanoj riži koja se zajedno s povrćem i soja sosom pirja (po mogućnosti u woku) na malo masnoće.
Rezultat: hrskava fino začinjena i lagano slatkasta riža. Za prste polizati.
Sastojci:
100 g pilećih prsa
kuhana hladna smeđa riža (50 g sirove riže)
1 mrkva
pola glavice luka
pola tikvice
1 češanj češnjaka
soja sos
1 jaje
papar, sušeni đumbir
Priprema:
Pileća prsa nareži na kockice i mariniraj u žličici soja sosa. Nasjeckaj povrće: luk i češnjak na što sitnije komadiće, mrkvu na tanke kolutiće, tikvicu na kockice. Najprije u woku (ali može i obična tava) na malo kokosovog ili maslinovog ulja peci meso dok ne postane izvana hrskavo. Gotovo meso stavi sa strane.
Zatim u istu tavu dodaj žlicu kokosovog ili maslinovog ulja i kad se ulje ugrije stavi hladnu kuhanu rižu i kratko ju prži. Dodaj žlicu soja sosa i prži još kratko. Riža bi cijelo vrijeme morala lagano pucketati.
Zatim dodaj povrće, sve pomiješaj i dodaj još jednu žlicu soja sosa. Prži nekoliko minuta. Popapri i začini sušenim đumbirom.
Pomakni sve što je u tavi na jednu stranu tave, a na drugu stranu tave razbij jaje i miješaj ga kuhačom cijelo vrijeme da se ispeče.
Kad se jaje ispeklo, pomiješaj ga sa svim ostalim sastojcima u tavi. Vrati pileća prsa u tavu i po želji dodaj još soja sosa ako želiš da se osjeti još jače. Kratko prži sve zajedno još 2 minute i posluži.
Dobar tek!
*Iako možda zvuči nespojivo, jaje je super u ovoj kombinaciji (čak i meni koja ih jedem jako rijetko, godinama sam jaja jela samo u kolačima ;). Mislim da ću idući put koristiti 2 jaja.
*Želiš li da jelo ima slatkastu aromu, možeš mu pred sam kraj dodati i žlicu Teriyaki sosa ili javorovog sirupa ili meda (iako se med ne preporuča stavljati pod visoke temperature).
*Jelo se može napraviti i u vegetarijskoj verziji, ili bez piletine, a samo s jajem, ili se piletina može zamijeniti tofuom koji se isto prethodno marinira u soja sosu i ispeče dok ne psotane hrskav, a zatim se vrati u tavu pred kraj kuhanja.
* S obzirom da je soja sos sam po sebi dosta slan, nije potrebno posebno dodavati sol u jelo.
